Трансжиры - причина лишнего веса

Десятилетние исследования диетологов не прошли даром. Наука позволяет нам сегодня не только определить, как именно различные продукты влияют на здоровье, но и изучить их влияние на организм более подробно, а именно на молекулярном уровне.

Для нормального функционирования всех важнейших орган и систем человеку нашему организму необходимо достаточное количество всех витаминов и микроэлементов - не только белков, углеводов, но и жиров. Сегодня многие продукты имеют в своем составе жиры, и полагать, что жиры наносят организму исключительно вред - ошибочно. Они выполняют множество функций, служа отличным источником энергии, защищая организм от переохлаждения, повреждений внутренних и внешних органов. Жиры создают в организме некий резерв, который можно восполнить и затем использовать тогда, когда нужно. Более того жиры используются в построении межклеточных мембран и других биологических структур нашего организма.

Известно, что жиры бывают двух видов. Растительные жиры – это альтернативный вариант «вредным» животным жирам. Потребление «вредных» жиров, в свою очередь, приводит к накапливанию в организме холестерина. А он, как и следовало ожидать, способствует развитию ожирения, возникновению сердечно-сосудистых заболеваний и зачастую становится причиной астмы.

Таким образом, можно сделать вывод, что жиры бывают полезными и вредными. К «вредным» жирам можно отнести трансжиры. Что они представляют из себя?

Трансжиры – это одна из неких разновидностей ненасыщенных жиров. Каким образом они производятся? Растительные жиры нагревают до очень высокой температуры, далее через них прогоняют водород. Благодаря такой манипуляции, масса густеет и получается твёрдый жир. Полученный продукт широко используется для изготовления маргарина, кондитерских жиров для улучшения вкусовых качеств продуктов, а также для их длительного хранения. При этом трансжиры наносят огромный вред организму.

Давным-давно, было такое время, когда трансжиры, в частности маргарин, использовали везде и повсюду. Маргарин в свое время даже сумел вытеснить такой полезный и вкусный продукт как сливочное масло. До сих пор маргарин употребляют люди, которые имеют низкий уровень доходов.

Выяснилось, что трансжиры способны пагубно влиять на здоровье, а именно:

• они активно способствовуют развитию сахарного диабета;

• негативно отражаются на состояние соединительных тканей;

• способны снижать уровень мужских гормонов, а также ухудшать состав спермы;

• они активно снижают иммунитет человека;

• способствуют нарушать клеточный метаболизм, а значит вызвают атеросклероз и ожирение, активное развитие раковых клеток, ухудшение зрения и т.д.;

• Трансжиры негативно отражаются на грудном молоке, отрицательным образом сказываются на внутриутробном развитии плода;

• снижают сопротивляемость организма к стрессам;

• вызывают перепады настроения;

• повышает риск бессонницы и депрессий различной тяжести.

Также известно, что помимо «вредных» жиров, трансжиры способны вытеснять «полезные» жиры, а вместе с этим снижать защитные функции организма. Трансжиры способны вызывать рак молочных желез у женщин, рак и сахарный диабет. Они также оказывают негативное влияние на иммунную систему, а также на гормональный фон.

Помимо вреда для здоровья трансжиры способны приносить нам ненавистные килограммы. Было доказано диетологами, что исключив из своего меню продукты, которые их содержат, можно похудеть за 30 дней на 7-12 килограмм! Что следует исключить из своего рациона?

• Кондитерские изделия;

• Майонез;

• Кетчупы;

• Шоколад;

• Полуфабрикаты;

• Соусы;

• Чипсы

• Покупное магазинное тесто;

• полуфабрикаты (котлеты, блинчики и т.д.)

В огромное количестве содержат трансжиры любимые многими нами колбасные изделия и даже такой продукт, без которого ни обходится ни один стол… это хлеб!

Что же кушать? Постарайтесь употреблять в пищу лишь натуральные продукты: мясо, яйца, рабу, молочные домашние продукты.

Во многих странах,  например, в Дании, законом запрещено реализовывать продукцию, в составе которой содержится более 2 % трансжиров. У нас пока, к сожалению, производители реализуют продукты питания, в которых содержится около 20 и выше процентов трансжиров. Если вы хотите иметь крепкое здоровье и прекрасную фигуру, ваша задача – распознать их и сделать выбор в пользу натуральных продуктов питания.