Салат из цветной капусты

Цветная капуста широко используется в кулинарии для приготовления супов и супов-пюре, борщей; её употребляют в отваренном виде и жарят на растительном масле, тушат со сметаной или сливками; добавляют в зелёные летние салаты, маринуют и консервируют вместе с другими овощами.

Цветная капуста хороша как самостоятельное блюдо и как гарнир к разнообразным мясным и овощным блюдам. Салат из цветной капусты очень полезен для здоровья, так как богат минеральными веществами и витаминами.

Бобовые овощи (фасоль, горох, бобы огородные и бобы лима) очень полезны для здоровья человека, так как содержат большое количество белков и углеводов, минеральных и органических веществ, витаминов.

Для приготовления летних овощных салатов, супов и борщей, закусок и вторых блюд, лучше брать бобовые в стадии их молочной зрелости, так как они отличаются сочностью и сладким мягким вкусом, содержат наибольшее количество питательных веществ и быстрее готовятся.

Из овощной фасоли можно приготовить разнообразные закусочные блюда, в частности, паштеты, которые удовлетворят самые изысканные кулинарные вкусы.

Салат из редиски "Пикник"

Зелёный лук, пряная зелень, ну и, пожалуй, редиска – вот первый весенний “эшелон” даров наших садов и огородов, этого набора овощей, вполне, достаточно для приготовления вкусных и питательных диетических кулинарных блюд.

Редис больше славится своими вкусовыми достоинствами, чем питательными, в отличии от своей лекарственной “сестры” – чёрной редьки, но, тем не менее, для приготовления салатов, она - незаменима.

Салат из редиски возбуждает аппетит, хорошо действует на пищеварительную систему.

Творожная запеканка с черносливом

Чернослив (сушёная слива) – прекрасный продукт для приготовления компотов, кондитерских блюд, запеканок и пудингов, салатов и разнообразных закусок. Чернослив применяют для лечебных и диетических целей.  Высокие вкусовые достоинства чернослива обусловлены гармоническим сочетанием в них сахаров и органических кислот.

Творожная запеканка с черносливом - отличное решение для утоления голода во время диет.

Запеканка  “Принцесса на «бобах»

Горох, чечевица, фасоль, соя и другие бобовые растения – прочно и надолго вошли в рацион  многих людей, применяющих диеты и диетическое питание. Нельзя поспорить с тем, что бобовые -  тяжёлая для усвоения пища, но при этом, они очень богаты витаминами, растительными белками и жирами, которые так необходимы для здоровья и полноценного развития человека.

Задача, стоящая перед опытными и начинающими кулинарами, сделать блюда из бобовых - лёгкими для усвоения, вкусными и питательными, например, приготовив запеканку из бобовых.

Креветки на шпажках

Состав закуски: креветки крупные - 400 г, сладкий перец - 2 стручка, лук - 1 шт., соевый соус - 3 ст.л., лимонный сок - 1 ч.л., растительное масло - 1 ст.л.,  соль, черный молотый перец.